Cómo hacer tu café más sano por las mañanas

como hacer tu café mas sano por las mañanas

Cómo hacer tu café más sano por las mañanas.
Si eres amante del café seguramente has escuchado los beneficios que tiene consumir esta bebida, tales como su ayuda en la quema de grasas y en la disminución del riesgo de padecer diabetes. Por esta razón te traemos recomendaciones para que hagas de tu café favorito en las mañanas una bebida más sana.

Toma un vaso de agua primero: de acuerdo con el sitio Time, muchas personas que comienzan el día con café descubren que no beben suficiente agua natural para el final del día. Por ello a pesar de que la cafeína es un diurético, le niega al cuerpo el efecto deshidratante.

Toma un vaso de agua primero: de acuerdo con el sitio Time, muchas personas que comienzan el día con café descubren que no beben suficiente agua natural para el final del día. Por ello a pesar de que la cafeína es un diurético, le niega al cuerpo el efecto deshidratante.

Prueba una “siesta de café”: los efectos del café  no se activan sino hasta aproximadamente 30 minutos después de su ingesta. Eso significa que si tomas una taza de café justo antes de tomar una siesta de 20-30 minutos, puedes despertarte sintiéndote con mucha energía.

Reduce tu cantidad a un paquete de azúcar: (Cómo hacer tu café más sano por las mañanas) La American Heart Association recomienda un límite diario de seis cucharaditas de azúcar agregada por día para las mujeres. Eso deja poco espacio para el azúcar en el café, así que en lugar de ponerla desde un recipiente más grande, usa paquetes o una cuchara de medir. Pero si usas leche o crema, omite por completo el azúcar granulado.

¿Por qué los diferentes tostados le dan un sabor diferente al café?

Entre más tostado sea el grano, menos cantidad de cafeína tendrá, lo que lo hace más amable con las personas sensibles del estómago

Usa canela u otras especies: para reducir tu consumo de azúcar utiliza especias dulces como la canela, el jengibre, nuez moscada o clavo. Al agregarlas a tu café, además de aumentar el sabor y el aroma, las especias aumentan la ingesta de antioxidantes. (La canela tiene la ventaja añadida de ayudar con el azúcar en la sangre y la regulación de la insulina.)

Opta por leches de origen vegetal: las “leches” y cremas hechas de almendras, coco y otras fuentes vegetales pueden ser mucho más bajas en calorías que las cremas tradicionales; y a menudo se producen con ingredientes totalmente naturales y proporcionan grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Otro buen tip es agregarle una cucharada de mantequilla pura, lo hace cremoso y saludable. (Cómo hacer tu café más sano por las mañanas)

Fuente:http://amp.eluniversal.com.mx/amp/note/amp/eluniversal/1255754

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El Beneficio de Café

El Beneficio de Café

El beneficio de Café. Una vez cosechados o desprendidos de la baya, los frutos o cerezas deben ser beneficiados en un lapso no mayor a lasa 24 horas, de lo contrario, el grano puede sufrir una fermentación. Existen dos maneras de beneficiar al café para extraer las semillas de café verde:

El Natural: Cuando el fruto o café cereza se seca entero, sin despulpar. Obteniendo café “bola”,

“criollo”, o “capulín”.

El lavado: Cuando el fruto  o cereza se despulpa, se extrae el mucílago, se lava y después se secan sus semillas. En un proceso de Beneficio Húmedo. Obteniendo el café Pergamino.

El beneficiado húmedo del café, es un proceso donde el fruto de la planta de café al llegar a su estado maduro (café cereza) es transformado en café pergamino. Este proceso se desarrolla en dos partes; la primera es la húmeda o despulpe, y la segunda es el secado que termina con la obtención de café pergamino seco para su almacenamiento.

Con el método de lavado, los frutos de desgranan mediante máquinas especiales y después se colocan en tinas de agua para retirar por completo el mucílago mediante fricción.

Debido al exceso de contaminación de agua durante el beneficio húmedo, se está desarrollando una nueva tendencia tecnológica soportada fundamentalmente en la eliminación del agua en el despulpado y como medio de transporte de materia. A este sistema se le llama Beneficio Ecológico del café, el cual reduce notablemente el uso de agua y disminuye  la contaminación hasta en un 80%.

Para obtener el beneficio de Café, el proceso húmedo es el más utilizado debido a que da una muy buena taza, la cual no da el proceso natural.

Los granos de café después se secan, ya sea de manera tradicional, extendiéndolos en grandes patios para recibir el calor del sol, o bien, con las máquinas secadoras.

En este punto se obtiene el café pergamino, que es la semilla del café verde cubierta con una cascarilla o pergamino. Los cafés así pueden ser almacenados por grandes períodos de tiempo, sin perder su calidad (o humedad en el caso de ser transportados a otras regiones). Para después ser procesados para su clasificación en las diferentes calidades de café, en un beneficio seco.

 

El beneficio seco del café consiste básicamente en la limpieza del café, en Pergamino o Bola Criollo, mediante la separación de palos, piedras, ramas, hojas, basura, etc., para proceder al morteo o trilla, y una serie de procesos de selección de los granos de café.

El comercio mundial puede adquirir el café pergamino,o bien, solicitarlo en verde, después de quitarle la cascarilla o película.

En éste proceso para llegar al grano verde, se descascara el café pergamino, o el café cerezo seco (bola o capulín), y se clasifica por tamaño, forma, peso específico y color.

Esta selección es realizada mediante maquinaria especializada, maquinaria de pre limpia, morteadoras o trilladoras de café, maquinas seleccionadoras de café, maquinas catadoras d café, máquinas vibradoras o vibro neumáticas, y equipos o máquinas electrónicas seleccionadoras del grano por color.

En el morteado, se hace pasar al café a través de máquinas dentadas que eliminan la cascarilla o pergamino de los granos.

Al final de la elaboración de esto procesos (tanto con el método de Lavado, como con el Natural),

Los frutos se han transformado en café verde o café oro.

El Beneficio de Café cuenta con el proceso que se concluye con la clasificación de los granos según su forma y tamaño, ya que es importante que los granos siempre sean del mismo tamaño y color, para que así en el tostado no haya granos que se sobretuesten o quemen, o queden crudos o vanos. La clasificación también se usa para eliminar o separar los granos defectuosos. http://www.colgebercafes.com